Salciccium PA es galardonado con el Certificado de Excelencia de TripAdvisor 2015

logo corto transpSalciccium Puerto Aventuras es reconocido como el mejor negocio en la categoría de restaurantes según las opiniones de los viajeros en la mayor web de viajes del mundo como es TripAdvisor.

Hace unos días TripAdvisor® nos ha anunciado que Salciccium Puerto Aventuras ha recibido el Certificado de Excelencia. Este es el quinto año en que se concede este galardón, que premia la excelencia en la hospitalidad y que se otorga sólo a establecimientos que hayan obtenido sistemáticamente buenas opiniones de viajeros en TripAdvisor. Los ganadores del Certificado de Excelencia pueden ser alojamientos, restaurantes y atracciones de cualquier lugar del mundo que hayan prestado de manera continuada un servicio superior a sus clientes.

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Para seleccionar a los ganadores, TripAdvisor utiliza un algoritmo que valora la calidad, la cantidad y la frescura de las opiniones compartidas por los viajeros durante un periodo de doce meses, así como la permanencia y el índice de popularidad del negocio en la web.  Para optar a este galardón, Salciccium Puerto Aventuras mantuvo una puntuación general en TripAdvisor de más de cuatro estrellas (de cinco) y contó con un número elevado de opiniones favorables.

“Ganar el Certificado de Excelencia de TripAdvisor es un auténtico orgullo para todo el equipo de Salciccium y queremos agradecérselo a los clientes que se tomaron la molestia de dejar una opinión en TripAdvisor”, ha declarado Eric Dubaele, Presidente de Salciccium. “No puede haber mayor satisfacción que el reconocimiento de los clientes. Recibir el Certificado de Excelencia de TripAdvisor basado en las opiniones de los clientes es un extraordinario voto de confianza a nuestro negocio y nuestro compromiso continuado con la excelencia.”

Equipo Ganador de Salciccium Puerto Aventuras

Equipo Ganador de Salciccium Puerto Aventuras

TripAdvisor se complace en premiar a los negocios que presten un servicio excelente y que hayan recibido elogios de manera continuada y el reconocimiento de los viajeros en la web”, declaró Marc Charron, presidente de TripAdvisor for Business. “Al destacar los negocios que se centran en prestar un servicio excelente a los clientes, TripAdvisor no sólo contribuye a elevar los niveles de hospitalidad en todo el mundo, sino que también proporciona a los negocios tanto grandes como pequeños la oportunidad de sobresalir entre sus competidores.

Gracias a todos los que lo hicieron posible.

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Salciccium opens two new restaurants in Playa del Carmen

PLAYA DEL CARMEN, MEXICO                                    logo corto transp

At the request of our most loyal customers, Salciccium® will be opening the doors to its newest restaurant, Salciccium Class, on the famous 5th Avenue in Playa del Carmen. The all-natural, eco artisan-certified eatery will be located between 26th and 28th street at the Artisan Hotels and Resorts. Salciccium Class will feature the regular fan-favorite menu items including fresh European bread, sausage and chorizo, Parizzas®, gyros, homemade Euro burgers, falafel and others. The new location will additionally feature a selection of freshly made European salads, French baguettes, chilled and hot soups and creams, along with the best salmon, NY steak and range chicken in Playa del Carmen. Salciccium Class even added an assortment of European delicious desserts to finish off your meal on a sweet note.

Phoyo by: Silvia G

Phoyo by: Silvia G

If you’re looking for a morning meal instead, Salciccium Class will serve a diverse breakfast menu consisting of the best recipes from around the world, as well as Mexican specialties and many delights from old Europe.

When it’s time to sit back and unwind, enjoy a cup of hot or frozen coffee in the bistro-like atmosphere, or request a seat at the bar to choose from a specialized wine list, cocktail menu or an assortment of the best draft and bottle beers available.

Thanks to the tremendous success of Salciccium®, our regular customers and tourists alike requested a closer location at the entrance of the 5th Avenue of Playa del Carmen also, eliminating the need to travel for their favorite Salciccium® dishes.
Always striving to please our customers, the Salciccium® Company decided to not only open Salciccium Class on 5th Avenue but also the Salciccium Food Court, located on 10th Avenue between 1st and 3rd Street in Paseo del Carmen. The menu will feature the same dishes as the original Salciccium and is located inside an International food court reminiscent of similar concepts in New York and Paris that was developed by the creative mind of Grupo Azotea, making this vibrant location a place to see and be seen.

Salciccium Food Court is the perfect place to have a light and tasty breakfast, lunch or dinner without breaking the bank by offering different international food concepts to please even the pickiest of palates. The food court will be located close to the Ferry wharf in Paseo del Carmen.

Photo by: Jesús Pérez Pacheco

Photo by: Jesús Pérez Pacheco

Finally, the franchise trio will be rounded out with Salciccium “King of the Street’s” Food Truck. It will offer delectable options such as a Spider Crab roll and Baby Shrimp roll, ten different international sausages and chorizos (beef and chicken also available), Euro burgers and falafel, all served with an extensive choice of sauces and ingredients. Enjoy your meal on fresh white or whole wheat pita bread, along with a side of French fries or Ratatouille vegetable stew. Be on the lookout for our Salciccium King of the Street’s Food Truck in a location near you!


La Merguez, la reina de las Salchichas

En cada reino encontramos una Reina, y hoy queremos presentarles a la “Reina de las Salchichas”: nuestra Merguez de res. Tienen ante ustedes una salchicha cuya receta ha viajado más de 8.000km para llegar a su mesa, un embutido típico de la cocina del norte de África que se ha popularizado en regiones como el sur de Francia, Alemania y Bélgica.

Este embutido se suele hacer con carne de res o de cordero. Entre sus ingredientes encontramos una gran lista de especias exóticas como la harissa, el pimentón, la pimienta cayena o el zumaque, entre otras, quienes dan a la merguez un sabor acorde a sus raíces mediterráneas y la convierten en una salchicha rojiza y algo picante.

merguezEn las regiones septentrionales de África se preparan sabrosos platillos con este embutido normalmente acompañando un couscous o en guisos como el tajín, pero en el norte de Europa es típico encontrarlas a modo de hotdog en baguettes, como las preparamos en nuestros restaurantes Salciccium. Además una buenísima opción es prepararlas a la parrilla o a la plancha ya que son perfectas para asados y barbacoas.

Si éste último caso es el que más se te antoja te dejamos los ingredientes de una deliciosa salsa para acompañarlas adaptada del blog de Emilio Deik:

-Salsa de Yoghurt:

Un Yoghurt natural (preferiblemente Griego, por su consistencia)
1 Cucharada de Harissa en polvo o una bolita de Harissa en pasta.
1 Cucharada de Aceite de oliva
6 Hojas de menta bien picadas
El jugo de 1 Limon
1 Pepino mediano rayado sin cascara
Sal al gusto

Se mezcla todo en un bowl y se deja enfriando en el refrigerador, después se puede añadir al couscous o remojar las salchichas en la salsa.

Y sin nada más que añadir les deseamos ¡Buen provecho!


La “JOYA” de la Riviera la trajo el Circo del Sol

Si de por sí esta región está llena de magia y belleza, la guinda del pastel la puso este noviembre el estreno del espectáculo Joyà de Cirque du Soleil. Inspirado en la naturaleza mexicana y creado específicamente para esta zona, nos encontramos con una historia llena de valentía y amor entre una niña, Joyà, y su travieso abuelo, quienes se pasean por el mundo subacuático caribeño pasando por las impresionantes agrupaciones de mariposa Monarca o los manglares…

Grandes y pequeños, locales y turistas se unen para compartir una cena rodeados de la imperiosa selva donde se sucede la historia. Animales, naturaleza y retos místicos ayudarán a los personajes en su búsqueda del sentido de la vida y transportarán al espectador a un mundo lleno de maravillas, “habitado de personajes fascinantes que trabajan en conjunto para inmortalizar el amor a la vida” -como bien describen los artistas.

Espectáculo JOYÀ - Circo del Sol

Sin duda alguna, optar por este espectáculo ¡es una decisión de 10!

Debemos agradecer su presencia en la Riviera Maya a la perseverancia y dedicación del Grupo Vidanta, quienes mediante su duro trabajo consiguieron traer a estos gigantes de las artes escénicas y crear un proyecto de tal magnitud que ellos mismos no pudieron rechazar. Gracias a ello, tenemos desde hoy y para siempre este padrísimo espectáculo en nuestra tierra.

Si te pica la curiosidad y no puedes esperar a verlo en persona, échale un ojo a este video, pero ¡cuidado! porque lo único que hará será incrementar tus ganas de verlos en acción.


La Bahn Mi, un bocado Vietnamita en México

La Bahn Mi, una deliciosa incorporación a nuestro menú que te trasladará a los rincones más selectos de Vietnam. Directamente desde la antigua ciudad de Saigon (actual Ho Chi Minh) llega esta suculenta baguette de intensos y exóticos sabores que está siendo todo un éxito en nuestros restaurantes.

Desde el primer mordisco quedarás impresionado por su exquisita complejidad y su equilibrada combinación de ingredientes entre los que se distinguen elementos de influencia francesa, indochina y vietnamita, culturas que coexisten en perfecta armonía en esta ciudad de ensueño que fué considerada la “Perla del Lejano Oriente“.

Baguette Banh Mi

Baguette Banh Mi

La salchicha asiática y la salsa Nuoc Mam son los protagonistas en la Bahn Mi, que unidos al jamón de pierna y las verduras curtidas en vinagre de arroz hacen de ésta una apetitosa baguette premium que culmina con el contraste del cilantro y el toque jugoso de un suave paté de cerdo.

Ven a Salciccium y atrévete a probarla… ¡El mundo está hecho para los valientes!

 


Nuevo Salciccium en el Paraíso: Tulum

Nadie puede negar la increíble belleza de Tulum. Sus playas, su naturaleza, su estilo de vida y sus ruinas hacen de este pequeño y turístico pueblo un verdadero paraíso. Los mayas ya sabían que que era un lugar privilegiado y por eso lo eligieron para establecerse a la orilla de sus costas. El templo El Castillo era de vital importancia para los navegantes mayas, tuvo función de faro, indicando el lugar en el que se encuentra un canal que divide el arrecife y por el que debían pasar las embarcaciones para evitar chocar con este. Por ello y como en Salciccium confiamos siempre en el refrán: “Donde fueres, haz lo que vieres“, decidimos abrir un nuevo restaurante en este paraíso.

Con este nuevo Salciccium el turismo podrá optar por un restaurante de estilo moderno y acogedor, especializado en comida rápida de alta calidad a un precio excelente. Que además apuesta siempre por productos locales apoyando así otros negocios de la zona.

Podrán saborear unas Euroburgers en el mejor ambiente, disfrutar de la terraza mientras se comen una PariZZa, podrán llevarse unas baguettes a la playa o pedir un delicioso café oaxaqueño para el camino en carretera. Sin duda será una buenísima opción si quieren probar comida europea con un toque mexicano al mas puro estilo take away.

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Estamos impacientes por que llegue el día de la apertura y saborear con ustedes momentos maravillosos. Esperamos poder disfrutar y preservar este pequeño paraíso juntos. Hasta entonces nos leemos en el blog.


Di NO a una barbacoa sin salsas: El Chimichurri

Ya se acerca el verano, y entre las muchas actividades que tendrán en mente es probable que las barbacoas en la alberca sean una prioridad. Para nosotros lo son también y por eso además de nuestros deliciosos platillos vendemos a granel salchichas y chorizos artesanales de excelente calidad de nuestra fábrica “Embutidos del Camino”.

Pero, ¿qué sería de un asado de carnes sin salsas? Nada, como una noche sin luna o un taco sin carne. Por eso vamos a darles una receta de lo más nice para que su barbacoa sea digna de mención en cada reunión posterior con los amigos y sean trending topic todo el verano.

Empezamos con un clásico: El Chimichurri

 

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El chimichurri es una salsa muy condimentada que resalta el sabor de la mayoría de las carnes, salchichas y chorizos. Le suele gustar a todo el mundo, hay incluso quien la usa como aderezo de ensaladas. Nuestra receta es una versión suave del típico chimichurri que suele hacerse con vinagre en lugar de limón y bastante más ajo. Cada uno puede adaptar nuestra receta a sus gustos añadiendo una pizca por aquí, quitando un poquito por allá.
Para nuestro chimichurri gourmet vamos a necesitar:

Salsa Chimichurri Foto: Dominic Lockyer

1 Taza de Aceite de Oliva
2 Cucharadas de ajo picado
1/2 Taza de cilantro fresco picado
1/2 Taza de perejil fresco picado
1/4 de taza de jugo de limón
1 Cucharadita de orégano fresco o seco
1 Cucharadita de chile ají rojo (si no lo encuentran sirve cualquier chile que se les antoje, y aunque cambie el sabor pueden explorar nuevas variantes. Y si no quieren que pique pueden añadir pimiento morron rojo en su lugar)
Sal al gusto (ir añadiendo poco a poco e ir probando)

Mezclar las hierbas, el ajo y el chile con el limón y la sal. Machacarlo en el molcajete o mortero e ir añadiendo el aceite poco a poco. Una vez que tengan una pasta bien mezclada refrigeren durante una hora (mínimo) para que se mezclen los sabores y de macere el chimichurri. Si lo prefieren pueden mezclar todos los ingredientes con la batidora de mano en lugar de usar el molcajete, aunque la consistencia será diferente pareciéndose más a un pesto que a chimichurri.

Y ahora sólo les queda prender el carbón, servir unas cervecitas y ponerse bloqueador para disfrutar al máximo de unas salchichas a la brasa y unos choripanes.


Entre cuentos y PariZZas

Hoy queremos que conozcan el origen de uno de nuestros productos estrella: La PariZZa Flambée. Si bien puede parecer una pizza normal y corriente, no lo es. ¡Ni mucho menos!

Esta pizza al horno de leña está inspirada en la región de Alsacia en Francia, un lugar que hace volar la imaginación y sin duda alguna es cuna de la inspiración de muchos cuentos e historias.

Imagen de Jaume Meneses

Imagen de Jaume Meneses vía Flickr

Con sus casitas coloridas y sus ventanas llenas de flores, esta planicie al este de Francia es uno de los lugares con más encanto de Europa.

Es muy fácil imaginarse a Walt Disney formando en su imaginación el pueblo de La Bella y La Bestia o las calles por donde paseaba Pinocho con sus amigos. O a los Hermanos Grimm pensando en nuevos escenarios para sus historias.

Sin duda es una región para apuntarla en la lista de “Lugares que visitar alguna vez en la vida”, ¡y no valen excusas!

Pero bueno, volviendo a lo que nos ocupa, podemos decirles que nuestra PariZZa Flambée es prima hermana de el Flammkuchen (En alsaciano Flàmmeküeche, o Tarte flambée en francés) siendo este un platillo típico de la gastronomía de esta región que consta de una base de pan fino aderezado con crema, cebolla y tocino. Su nombre quiere decir “cocinado a las llamas” o “torta a las llamas” debido a que se introducía en el horno antes de cocer el pan, cuando las llamas eran demasiado fuertes y servía de indicador para saber cuando el horno estaba en su punto óptimo.

Además de las similitudes con el Flammkuchen, sólo con ver la foto de L’Alsace habrán entendido por qué es tan rica nuestra PariZZa: No podría haber mejor lugar para inspirar una Delicia Salciccium.

La PariZZa Flambée con su masa fina y crujiente, su crema agria en lugar de tomate, especies, cebolla, tocino y queso mozzarella, siendo todos productos de origen artesanal y comprados a negocios de nuestra región, es horneada en horno de leña para conseguir un toque único y un sabor que si Los Hermanos Grimm levantaran cabeza podrían afirmar que, como mínimo, es “de cuento“.

 

PariZZa Flambée

PariZZa al horno de leña con masa fina, crema agria, tocino, cebolla, especias y queso mozzarella

 

 


¡Bienvenidos a Salciccium!

Para darles la bienvenida al blog queremos presentarnos, somos una franquicia de casual food que ofrece una fusión entre los sazones de la cocina tradicional y el concepto europeo de comida para llevar. Ofrecemos productos de calidad gourmet a precio de fast food preparados al momento, lo que permite que puedan disfrutar de una deliciosa alternativa a comer fuera de casa en cualquier momento del día.

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Nuestros productos son de elaboración artesanal, provienen de nuestra propia fábrica. De esta forma podemos garantizar la calidad de la materia prima desde su origen y ofrecerles una gran variedad de productos con un sabor único e inigualable.

Salciccium es una baguetería artesanal experta en salchichas, en la que además encontrarán especialidades mundiales tales como sus Parizzas, Gyros o Euroburgers.

Cabe destacar que sus creadores son expertos en materia culinaria, conocidos a nivel internacional, que con su experiencia respaldan nuestra marca.

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Desde el equipo de Salciccium les agradecemos la confianza depositada en nosotros, esperando disfruten de nuestros artículos y productos tanto como nosotros.